柠檬可以补充维生素C,维生素C在人体内属于抗氧化剂,同时在生物合成过程中,也需要维生素C参与作用。
但由于人体无法合成维生素C,必须通过食物或药物等途径进行摄取,但还需要注意食用之间的禁忌,以免出现不适症状。
维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜水果中,比如西红柿、菜花、苦瓜、柠檬等,通常来讲维生素C带有酸味,越酸的食物中,含有的维生素C越多。
而柠檬中含有的维生素C尤为丰富,因此适量食用柠檬,可以间接补充维生素C。
但由于柠檬中果酸含量较多,若与高蛋白食物一同食用,可能会造成蛋白质凝固,同时容易与钙结合形成不容易消化的物质,不仅降低营养价值,还会导致患者出现胃肠不适,如腹泻、腹痛、呕吐等,所以一般不建议柠檬与海鲜、牛奶等食物一起吃。
也不适合与胡萝卜一同食用,因为胡萝卜中含有抗坏血酸酶,两种食物一起吃会破坏柠檬中的维生素C,从而不利于营养的吸收。若机体内缺乏维生素C较多,可以遵医嘱使用相应的药物进行补充,如复合维生素、维生素c咀嚼片等。
维生素C空腹服用为最好,但注意患有消化道溃疡的病人,最好慎用,以免对溃疡面产生刺激,导致溃疡恶化、出血或穿孔。
肾功能较差的人,也不应该多服用维生素C,以免导致胃酸过多、胃液反流,甚至出现泌尿系统的结石,建议在医生的指导下合理进行补充。
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